- Разработка и внедрение новых блюд в меню;
- Контроль за отпуском и качеством блюд;
- Контроль закупок, хранения продуктов товарного соседства;
- Соблюдение условий хранения и товарного соседства продуктов;
- Проведение инвентаризации остатков продукции;
- Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
- Ведение внутренней отчетности (бланки перемещений, списания).
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром в ресторанно-гостиничном бизнесе;
- Опыт работы на позиции шеф-повара или су-шефа от трех лет;
- Опыт руководства персоналом кухни;
- Ответственность, креативность, коммуникабельность;
- Знание технологического процесса;
- Умение вкусно готовить и обучать приготовлению блюд различных направлений;
- Знание санитарных правил и норм;
- ПК-уверенный пользователь.
Условия:
Рабочее место: МО, микрорайон Новогорск, г.Химки, отель "Планерное"
- График работы: 5/2 (гибкий) );
- Оформление по ТК РФ;
- Полный соц. пакет;
- Государственное учреждение;
- Собственная детская и взрослая клиника Управления делами президента РФ (для работников и членов их семей);
- Детские лагеря на каникулах;
- Санатории и дома отдыха Управления делами Президента РФ для сотрудников и членов их семей по льготным ценам;