46271523Обновлено вчераБыл(а) вчера

Связаться с кандидатом
Добавить в избранное
Поделиться

Работа в Долгопрудном / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Су-шеф
32 года (родился 21 октября 1987), среднее специальное
Жуковский
Гражданство: Россия
avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Шеф-повар / су-шеф

готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 9 лет и 7 месяцев

    • август 2019 – работает сейчас
    • 7 месяцев

    Шеф-повар

    «Локус»
    • май 2018 – август 2019
    • 1 год и 4 месяца

    Су-шеф

    Р-н.»гранд европейский экспересс», Москва
    • февраль 2016 – май 2018
    • 2 года и 4 месяца

    Су-шеф/шеф-повар

    «Крепери де пари», Москва
    • август 2010 – февраль 2016
    • 5 лет и 7 месяцев

    Су-шеф/ст. повар

    ООО «рестленд»

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Контроль работы подразделения; Разработка сезонных предложений; Организация производственных процессов; Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала; Контроль количества и качества поступившей продукции, условий и сроков хранения, ротация продуктов, минимизация товарных запасов; Проведение инвентаризации; Ведение отчетной документации; Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; Контроль списания; Участие в формировании бюджета по себестоимости (food cost)